Город

Пить кофе и побеждать: альтернативный каптестинг в Skuratov Coffee.

24 июля Skuratov Coffee устраивает для всех любителей кофе открытый чемпионат по альтернативному каптестингу. Мы узнали, что это такое и как работает.

Альтернативный каптестинг — это соревнование на определение вкусовых особенностей зерна. Участник соревнования пробует пять сортов кофе и должен описать их вкус, аромат и свои ощущения. Затем эти же сорта нужно угадать вслепую. Победит тот, кто угадает больше и быстрее всех. Приз — переходящий кубок и упаковка микролота — кофе, выращенный маленьким фермерским хозяйством ограниченным тиражом.

Чемпионат пройдет в брю-баре на СКК 24 июля в 12:00. Skuratov Coffee планируют проводить такие чемпионаты раз в месяц.


Мария Борцова

марекетолог Skuratov Coffee

«Нам кажется, что главная ценность в нынешнее время — это знания. И одна из наших основных задачей — делиться своими профессиональными навыками. Такая форма — более развлекательная, но она же и несет больше всего пользы. Заставляя свой мозг запоминать вкус, мы начинаем по-другому смотреть на обыденные вещи, различать, оттенки и полутона чего угодно, развивать свою вкусовую память. Образованная аудитория всегда более открыта к экспериментам. Соответственно, это подстегивает нас создавать что-то новое. Это и двигает кофейный рынок вперед. В общем, в выигрыше остаются все.

Сейчас у нас есть сформировавшееся ядро из гостей, которые регулярно посещает наши кофейные мероприятия. Поэтому думаем, что желающие всегда будут. К тому же, чтобы соревнования не затягивались сильно по времени, нужно человек 10−15 участников. Так что у нас есть подозрение, что к следующему турниру введем предварительную запись».


  • Skuratov Coffee уже проводили такой чемпионат 25 мая, во время приезда кофейного специалиста Тимура Дудкина. Тогда за первое место боролись бариста. Серьезную конкуренцию им смог составить один из гостей кофейни, никогда ранее не работавший с кофе.
  • Классический чемпионат по каптестингу — профессиональная дисциплина, в ней предлагается 8 комбинаций из трех чашек кофе (то есть всего 32 чашки), из каждой тройки нужно выбрать лишнюю. Кто угадает все лишние и сделает это быстрее других, тот победил. Альтернативный каптестинг — упрощенная версия. Сначала дается время попробовать все сорта кофе, запомнить что есть что, а потом угадать их. Кто точно и быстрее всех это сделает, тот победил.

Фото на обложке: Skuratov Coffee

Теги: